Produkter for lam bränsle (2)

Prosciutto cotto produsert med de beste utvalgte ferske lårene, aromatisert forsiktig med en koking av blomsterkrydder. Denne tradisjonelle praksisen gir produktet en spesiell delikathet. Uten gluten eller melkederivater. Tilgjengelig i ulike formater og med forskjellige prosentandeler av kjøtt.

Fiocchetto får man ved å skjære fra svinelåret. Det skiller seg fra den mer kjente culatello ved å være en magrere spekepølse med en delikat smak. I denne versjonen blir den kokt med urter og krydder for en alternativ smak sammenlignet med den tradisjonelle.